加拿大哪里可以种菜？

在北美种菜很流行，无论中国人还是北美人都喜欢在自己家里种点蔬菜水果。一般种菜的话，加拿大人通常都会在自家的后院。虽然北美房子有前院和后院，但由于前院（Front Yard）表露在外，很多时候会受到较多的规则限制，用来种菜的话容易遭到邻居投诉，部分地区甚至有地区法明文禁止居民在前院种菜。在后院种菜相对来说就比较自由，只要不影响他人的情况下，想种什么就种什么。

加拿大后院种菜方式

1.直接在后院土地上种菜

如果家里后院面积大，而且土壤质量不错，直接在土地里种菜会更加方便和省钱。在地上种菜的缺点是杂草、害虫等较多，需要花更多时间除草除虫。

2.在升高花床（Raised Bed）里种菜

升高花床需要填充土壤，需要购买商场包装好的种菜土，这些突然通常杂草、害虫等相对较少，而且不受限于家里后院本来的土地条件。无论原先是草地、沙地还是水泥地，都可以安装升高花床来种菜。缺点是前期支出较大，需要购买边框用的木材、要安装，还要买大量种菜土填充。

 

3.一米菜园（Square Foot Gardening）

一米菜园（Square Foot Gardening，简称SFG）是用升高花床种菜的升级版，这是美国作家Mel Bartholomew在70年代提出的节省空间和简化种植的菜园设计。在升高花床的基础上，间隔出1ft x 1ft 大小的格子分区，每个小格子里可按作物所需空间，快速种上1、4、9或16个种子/菜苗。

一米菜园的种植方式特别适合后院空间不大、又想种很多不同蔬菜的小伙伴们，方便规划管理，也十分适合新手学习种菜技术。

缺点就是价格可能偏高、种植久了之后，可能会感到拥挤、根部生长的范围受限制。

4.用升高花坛（Elevated Planter）种菜

升高花坛比升高花床更加紧凑一些，外形漂亮，特别适合放置在小花园、阳台等空间不大的位置，又或者本身是水泥地等平地面上，在升高花坛上种菜还有个好处是不用经常弯腰，可以更加省力。

5.花盆种菜

花盆种菜的好处空间占用少，杂草害虫也少，而且可以移动，在阳台种菜还是室内种菜都方便，不容易受天气影响。但花盆的空间不如地里或者花床的大，泥土里的水分养分都有限，所以种植的时候要更注意浇水和施肥。很多老美也喜欢用塑料收纳盒、塑料水桶，在底部打几个洞，当花盆种菜。种菜的花盆一定要有去水洞，以免花盆内水分积聚太多。

 

以上几种种植方式，除了第一种之外，都是需要单独购买种菜的土壤的。

加拿大蔬菜种子、土壤及肥料购买渠道

• 各大花卉市场购买

不仅有种子，还有已经生根发芽的植物。另外还可以一并买回土、肥料、种植用的园艺工具。

• 线上购买

加拿大种菜的人很多，所以网上种子店也有很多，不用出门，网上下单，在家坐等收种子就好。这些店或者华人超市里有一些中国蔬菜种子（如莴笋、番茄、中国黄瓜和中国茄子），就是比例比较小。

Rona

RONA集团成立于1939年，是加拿大最大的家居装饰连锁商和零售商，有700多家门店。主要销售五金器具、家庭装修、家具和园艺产品等等，他们家不仅有种子卖，还有肥料，土壤也能买到。

 

Lowe's Canada 

Lowe's是美国第二大家居装饰用品连锁店，与业界排名第一的家得宝(Home Depot)相比，各具特色。在美国就有很多实体店，业务也已经开展到了加拿大，在加拿大很多地区也都有实体店。Lowe’s 迎合DIY的潮流以及顾客需要，推出了从家具、工具、器械到流行的家装产品等超过40，000种商品，是个买家具及家居产品的好去处。

【网站地址】https://www.lowes.ca

Canadian Tire

Canadian Tire是一家拥有自有品牌零售店连锁店的公司，成立于1922年，总部位于多伦多，拥有超过1000家零售店、加油站、洗车店。Canadian Tire销售各种汽车，五金，运动和休闲，家居产品，玩具和食品，是一体的加拿大零售企业。

【网站地址】https://www.canadiantire.ca/

West Coast Seeds

网站提供超过1000种未经处理，非转基因，非GEO，开放授粉和杂交种子以及各种优质园艺用品。西海岸种子经太平洋农业认证协会认证（注册号16-205）。提供的种类主要包括蔬菜、香草、草花和园艺工具等。West Coast Seeds这个网站的优点是把每个作物的种植方式写得很清楚。

【网站地址】https://www.westcoastseeds.com/

Amazon CA

亚马逊这个小编都不用多做介绍了，这个网站上同样也能买到各种蔬菜种子，中国的蔬菜种子自然也都能买到，品种还是非常多的，大部分还免邮。

【网站地址】https://www.amazon.ca/

Home Depot Canada 

家得宝(The Home Depot, Inc.)，成立于1978年，是全球最大的家居装饰专业零售商，其产品种类超过30000个，包括家用电器，电子产品，家居装饰，家具，各种水龙头，园艺用品，电灯电扇，户外发电装备等等。The Home Depot有着两千多家实体店，是美国人常去购物的好地方，同样在加拿大，Home Depot 也是很多人购买家具的选择地之一。他们家也能买到蔬菜种子及肥料。

【网站地址】https://www.homedepot.ca

Walmart CA

沃尔玛我就不用多做介绍了，这么大个超市自然也是有土壤，肥料还有种子再卖的，各类种植工具也都有。

【网站地址】https://www.walmart.ca/en

海泰

专营东方蔬菜种子，种子质量也很好，有很多中国蔬果的种子。选择很多，就是邮寄略微慢了点，尤其是最近疫情期间。不过他们家有实体店：

地址：2764 Governors Rd, Lynden, ON L0R 1T0加拿大

电话号码： +1 519-647-2280

【网站地址】https://zh-cn.agrohaitai.com/

种子购买小贴士：

1. 收成时的样子，可以看图识别到底是什么作物；
2. 看蔬果名字学英文识别作物名称；
3. 同一种作物会有很多不同品种选择，如果有人介绍说某种蔬果种出来特好吃，一定要选对同一个品种的才好；
4. 如果你想要有机种子（从有机种植的作物里留的种子），请认准USDA Organic标签；
5. 比较种子的份量和价格看看哪个更划算。

种菜用什么土？

加拿大市面上买得到的种菜土主要有以下几类：

• Top Soil/Topsoil（表土）：也就是从土地表面挖出来的泥土，主要由粘土和泥沙等组成，是专用于地里（For In-Ground Use）的泥土，价格最便宜；
• Garden Soil（花园土壤）：在表土的基础上加入堆肥和有机物质，比表土的营养和疏水更好，更适宜种菜种花，也是一种专用于地里的种菜土，价格稍贵，如果将花园土壤放在花盆里用容易积聚太多水分、造成作物根部坏死；
• Potting Soil/Potting Mix（盆栽土壤）：专用于花盆（For Container Use）的种菜土，大部分盆栽土壤里其实根本没有什么“泥土”，所以也叫Soil-less Mix，它主要由Peat Moss（泥炭苔）、Bark（树皮）、Perlite（珍珠岩）、Vermiculite（蛭石）和Compost（堆肥）等轻质、易透气、易疏水的成分混合而成，比起用在地里的土壤价格更贵。盆栽土壤用在花盆里不会太干也不会太湿，但如果用到地里则很容易会干透。
• Raised Bed Soil（升高花床土壤）：花床土壤的密度介乎于花园土壤和盆栽土壤之间，更适用于升高花床种菜，小伙伴们也可以计算一下成本，自己用potting mix和garden soil/topsoil混合。

Home Depot的土壤可以根据适宜种植的植物类型分类，想种菜的话，勾选Ideal for growing fruits & vegetables就能看到相关选项了。其实一般这些“配方土”都普适各种作物，但也有一些更加细分的产品，会标明适合蔬菜、花卉还是灌木，请看清说明。

 

种菜用什么肥料？

想要瓜菜长得好，种菜肥料（Fertilizer）是不能少的，加拿大市面上常见的肥料一般都会告诉你N-P-K比例，肥料NPK代表了植物生长所需的三种最主要养分：

• N代表氮肥：适量氮肥可以让叶子长得更加青绿，多用于草肥、菜肥和出芽后初期长叶子的时候，但种瓜果的话到了开花结果的时候要选氮肥比例低的，不然就光长叶子不长果了；氮肥含量高的有机肥料有blood meal（血粉）, feather meal（羽毛粉）和liquid fish emulsion（鱼乳液）等；
• P代表磷肥：适量磷肥有助于根茎生长，促进开花结果、增加作物产量以及改善品质，等开花结实的时候应选含磷高些的，磷肥含量高的有机肥料有bone meal（骨粉）, seabird guano（海鸟粪）和很多liquid blends（液体混合肥）等；
• K代表钾肥：适量钾肥能使作物的茎秆长得更结实，促进根茎发育，增强抗旱、抗寒、抗病虫害能力，吃根茎果实的作物也需要更多钾肥，钾肥含量高的有机肥料有 sul-po-mag（硫酸钾镁肥）, palm bunch ash（棕榈灰）以及很多液体肥料等。

如果肥料包装上标注16-4-8的话，则表示这款肥料含有16%的氮肥，4%的磷肥以及8%的钾肥。

有机肥料NPK数值通常较低，无机化肥则比较“浓缩”，NPK数值多在10以上，但是有机肥料除了NPK还有很多其他成分，一般来说对改善土壤更有好处。

除了营养成分以外，北美种菜肥料还分为：

• Granular Fertilizer（颗粒肥料）：价格相对便宜，通常持续有效时间长，颗粒肥料需要先分解后、养分才能溶到土壤里，一般不会马上见效，有可能施肥不均匀。
• Slow-Release/Controlled-Release Fertilizer（缓释肥料）：缓释肥料可以在一定程度上控制养分的释放速度，让作物持续吸收利用，通常持续有效时间长。使用缓释肥料可以减少养分流失、避免过量施肥、减少施肥次数，虽然价格较贵，但很多时候比普通肥料性价比更高。
• Fertilizer Spike（棒状肥料）：缓释肥料的一种形式，小棒状的肥料直接插入作物周围的土壤里即可，使用非常方便，但有可能不够均匀。
• Liquid/Water Soluble Fertilizer（液体肥料）：液体肥料使用方便，施肥均匀，除了用于土壤外，也可以喷在枝叶上，作物吸收快，不过一般只能持续1-2周的效果，要经常施肥。

加拿大种菜时间表

蔬菜育苗种植时间按月份 

3月初，育苗所有品种辣椒、秋葵、莴笋；

3月中或月底，育苗所有品种番茄、所有品种茄子 ；

4月初或中，可以播种各个品种小白菜荠菜、雪里蕻、莴笋 、油麦菜；

4月底，可播种各类（所有品种）油菜、菠菜、胡萝卜、芹菜、各类菜苔、生菜；

4月底至5月初，育苗所有品种丝瓜、所有品种冬瓜、所有品种苦瓜、所有品种西葫芦、所有品种南瓜、所有品种甜瓜、所有品种西瓜、瓠子瓜、木耳菜、所有品种大白菜 、所有品种甘蓝、所有品种西兰花、所有品种菜花、所有品种玉米、香菜；

5月，植播所有品种大葱、小葱樱桃萝卜；

5月底，植播所有品种黄瓜类、所有品种豆角类、所有品种菜苔类（苋菜）、所有品种芥菜、茴香、茼蒿、空心菜类 、马兰头野菜类、 所有品种土豆红薯、所有室内培育的苗如所有品种番茄、所有品种辣椒、所有品种茄子。（秋葵的移栽时间是5月底6月初，躲过霜冻）

6月底，植播二茬所有品种黄瓜 ；6月还可以种韭菜、韭菜第一年不可以割，割了会伤根，伤根过不了冬天会冻死的 ；

8月中，种所有品种小白菜、所有品种油菜 、所有品种菠菜、雪里蕻、樱桃萝卜、所有品种乌塌菜（黑心坞、黄心乌）、德国芥蓝；

8月还适合育苗；

9月适合移栽；

10月中种大蒜、萝卜类（包括白萝卜、青萝卜、心里美萝卜、 大红萝卜等）

蔬菜育苗种植时间按蔬菜品种

莴苣: 可以耐零度的左右的低温。3月室内育苗出真叶后可以移植到室外有小棚的地里

辣椒: 苗期长，3月中下旬要开始育苗了

茄子: 苗期长，3月中下旬要开始育苗了

西红柿: 从3月到4月中旬都可以育苗。3月初育苗的话下地有可能带花了， 期间要换大盆保证根有足够的生长空间。

蚕豆:  地解冻可以直播。也可以3月份提前育苗。 推荐种。6月底7月初可以收获了腾出地种秋菜。种蚕豆可以增加地里的氮元素

豌豆类: 有snow pea, sweet pea, pole pea 等地解冻后可以直播。推荐种。除了收豆子可以不断掐尖吃嫩芽，7月中可以收获了腾出地种秋菜。种豌豆可以增加地里的氮元素

冬瓜: 有大冬瓜和小冬瓜之分。 大冬瓜苗期长可以提前4月初育苗

西葫芦: 产量高，种植一个多月后产果，可以在6月底种第二茬一直吃到秋天

秋葵: 在所有育苗中，感觉是最难育苗的。不能提早育.出芽很快但会在随后的生长中会枯萎。所以我4月中下旬育苗5月地温上来后移到地里.

苦瓜: 4月中育苗。有人抱怨苦瓜很难出芽。我认为种子质量好的话不需要嗑开口很快就出芽

萝卜: 根据老祖宗的节气种。每年头伏时间不一样。 盆中育苗比直播早一周因为有一周的下地缓苗期

大白菜: 跟萝卜相同，二伏种

紫菜苔: 家乡菜。跟大白菜的种植时间一样。紫菜苔稍微保护下在多伦多可以过冬，春天可以继续产苔。紫菜苔的种子见光才发芽，种子撒在土表面就可以了。

大蒜:  10月中旬开始种来年7月份收。

什么菜最容易种？

1.豆芽（Sprouts ）

首推就是豆芽。豆芽营养丰富，富含维生素和矿物质。最主要的就是，豆芽特别好培养，从种下种子开始，7天左右就能吃啦。而且种它还不占地方，随便一个盘子、碗，放在室内就能种。

培养步骤：

1. 取一把豆子（黄豆、绿豆都可），用室温水浸泡过夜（8-12个小时），豆子的量大约铺满容器底就好。

2. 泡好的豆子上盖上一层打湿的厨房纸保湿，然后盖上另一个盖子。

3. 每天换一次水，7天以后就可以收获豆芽啦！

4. 但记得泡发豆芽的时候要保持避光，不然豆芽的颜色就不对了。

5. 豆芽长得很快，割完没几天会就会再长出来。

只需要清水，连土、肥料都不用。勺一两杯豆子，发了的芽就能吃一顿了。

2.番茄

超市卖的西红柿都不是特别好吃，那就自己种一颗把。西红柿最好要用深一点的盆种植，或者种在后院里。种上1-2棵，可以吃上一整个夏天。

种植过程：

1.由于西红柿是喜欢温暖的植物，所以建议大家在室内育苗，并且保证充足的水分和每天至少6小时的日照。

2.大概7-10天左右发芽后，可以考虑移栽到大花盆或者后院。保持土壤湿润就好。

3.但要想西红柿种的好，施肥必不可少。可以选用简单干净的液体肥料，吸收很快，味道不大，每10-14天施一次肥。

3.白菜、青菜

白菜和青菜也很好种活，生长迅速，基本上30-35天就可以摘下来吃了，而且口味清香，鲜嫩有营养，全家都能吃。

种植这些菜需要一个深10cm-15cm左右的花盆，建议选择口径大一些的，这样一个盆里可以多种几棵。容器底部要打几个孔，方便多余的水流走。

种植步骤：

1. 种子种到土里就可以了，大约埋在0.5cm深的地方，种植间距大概在15厘米左右。

2. 每天适量浇水，7天左右发芽后，每隔一天浇一次水。

3. 出苗之后可以看到苗苗是两片小叶子，有点像幸运草的样子，这个是子叶。再过几天，才会长出第一片真叶。期间保持土壤湿润。

4. 出苗后1个月左右就会有比较多叶子。这时候就可以摘下来吃了。可以整颗拔了，也可以把长得肥大的叶子摘了吃。

其他的蔬菜比如菠菜、生菜、油麦菜等等，也可以用这个种法。

4.香料作物

如果做菜的时候喜欢放香料，没有什么比常年有新鲜的香料可用更爽了！常见的香料有以下几种：Rosemary（迷迭香）、Thyme（百里香）、Mint（薄荷）、Basil（罗勒/九层塔）、Scallion（青葱）、Cilantro（香菜）、Parsley（欧芹）、Chive（细香葱）等。

其中，葱是最容易种活而且成本最低的，只要从超市买扎回来，吃葱的时候将葱头留下，插到花盆土壤里，露出切口部分，就能种活。

九层塔/罗勒、迷迭香、薄荷都是扦插就能活的。只要从某枝的顶芽往下4-6寸的位置剪下，将底下的叶子拔掉只保留最顶的小部分叶子，将剪枝插到清水里盖过被拔掉的叶子节口位。每天换水，等它在切口和节口位长出新根后，再种到土里就可以了。这个方法一般用新鲜剪下的枝成功率最高。

除此之外，像是胡萝卜、土豆、黄瓜、豆角之类的也比较容易种植，大家可以多多尝试。

加拿大关于种菜的相关法规

关于种菜，不同地区有不同的By-law。一般来说，需要注意的点有以下几个：

1. 前院紧邻公共区域，受到的限制较多，还容易被邻居抱怨，因此更建议在后院种菜。
2. 在加拿大，很多杀虫剂是禁用的，比如安省禁止使用含有2,4-D、Diazinon、glyphosate的杀虫剂。杀虫剂不能倒进下水道，也不能直接丢弃在垃圾桶，和化肥、除草剂一样，必须去指定地点回收。
3. 扔作物时要尽量抖落泥土，因为泥土不能丢进绿垃圾桶。如果你想扔土，也得查查本地的规定，看得送去哪儿。

作物描述中英文对比

物描述，通常会说明作物成熟时多大、果实多大以及什么味道口感之类。

Days to germinate：种子发芽所需时间

Depth to Sow：种子埋藏深度

Seed Spacing：种子之间的距离

Row Spacing：如果准备大片种到地里，每行的间隔距离

Days to Harvest：从将苗移植到地上开始到收成所需时间

Full Sun：通常表示每天需要至少6小时以上的直接光照，另外还会有Partial Sun（4-6小时光照）、Partial Shade（2-4小时光照）、Shade（喜阴植物，避免直接光照）

1 in.：种子埋藏的深度，这个品种建议种子直接种到地里，可能是苗比较脆弱不建议移植

36 in.：两个种子/树苗之间的间隔距离

50 days：收成所需时间

Annual：一年生植物，每年要重新种

Perennial：多年生植物，种一次之后只要护理得好可以一直长；有些作物可能在过冷或过热的地方是一年生，但在气候适宜的地方可以是多年生

Heirloom：表示这种作物是传统的一直种着流传下来的，也就是说可以自己留种子

Hybrid：杂交作物，如果自己留种子再种出来的第二代可能会完全变了个样子

Growing Height：有些作物种子会清楚列出能长多高，没有说的很多是爬藤类的

Indeterminate：这词通常用于形容番茄，这种番茄像爬藤植物，枝叶会一直长下去、一直结果，直到天气太冷作物枯死掉为止

Determinate：相对于indeterminate，determinate则表示番茄是类似小灌木的形态，只会长到一定高度，所有果子会一次过成熟

Plant Hardiness Zone：有些作物可能会直接用文字说明适合室外种植的抗寒带分区，加拿大根据植物抗性或适宜性指数划分了九个植物抗寒区域，0为最恶劣地区，8为最温和地区，另外也有根据USDA制定的模式以地区平均最低温度划分的抗寒分区图